Neben seiner journalistischen Arbeit verfasste Véron zahlreiche Theaterstücke, Romane und literarische Chroniken und war für seinen humorvollen Stil und seine prägnanten Beobachtungen bekannt. Er war außerdem Autor mehrerer Bände mit Anekdoten und Skizzen, die das tägliche Leben seiner Zeit schilderten.
Véron gilt als herausragende Persönlichkeit der Pariser Kultur und wird für seinen Beitrag zur satirischen Presse und Literatur seiner Zeit geschätzt.